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 Recettes de bouillettes.

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lecarpistelorrain

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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Lun 9 Mar - 19:31

on peut en mettre dans les bouillettes ?sa serait cool comme farine non?
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lepecheurdu57
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Lun 9 Mar - 19:33

oui mais dans celle au mais j'en avais mi la moitier de baby corn et la moitier de farine de blé.
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Lun 9 Mar - 19:52

a oui pas bete merci et tu peux mettre ta recette ou elle est secrete ?
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lepecheurdu57
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Lun 9 Mar - 20:05

alors:

- 9 oeuf
- 300g de farine de blé
- 4 cuillères a soupe de sel
- 300g fomage presdident (deja fondu a l'achat,ou a faire fondre sois meme)
- 300g de baby corn

J'ai marqué sa,c'est ma recette de depart,mais vous pouvé l'ameliorer.Moi je 'avais ameliorée au fur et a mesure.
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Lun 9 Mar - 20:07

? elle peut etre pas mal !! je pense ya pas assez de farine je mettrais du lait en poudre ou farine de soja ?!!!
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Lun 9 Mar - 20:18

oui pourquoi pas tu peut mettre 500g, 600g maxi parce que il y a quand même le baby corn qui après etre passé au mixeur devient de la farine.
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lepecheurdu57
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Lun 9 Mar - 20:38

je vien de me rendre compte Romain que dans tes recettes tu ne met jamais de sel,il faut mettre du sel pour la conservation,3 a 4 cuillère par kg.
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Lun 9 Mar - 20:55

non moi jen mais apres la cuisson dans un carton il parait que c'est mieux pour la conservation et pour le gout!!
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lepecheurdu57
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Lun 9 Mar - 21:08

non moi on ma dit que pour le gout c'est mieu dedant,serge nous la dit sur le forum nokillcarpe54.

En mettre dedant sa donne un bon gout,et sa conserve bien a l'interrieur,alors que d'en mettre dedans sa garde le gout du sel et sa cache beaucoup le gout de ta bouillette, il veau mieu en mettre dedant et un petit peut dans un carton si tu veut.Mais il ne faut pas oublier d'en mettre dedant.
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Mar 10 Mar - 19:15

d'accord mais moi on m'a dit que si j'en mais dessus il part quand on le met dans l'eau ? est-ce vrai ? Car le sel se dissouts s'il est autour mais dedans il ne peut pas je vais correctement me renseigner je te dis l'info tkt j'oublie pas!
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lepecheurdu57
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Mar 10 Mar - 21:32

sa ne gene pas si tu en met a l'exterieure de la bouillette,mais il ne faut pas oublier d'en mettre dedans.
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Mar 10 Mar - 21:56

d'accord je vais en mettre grâce a ton conseil!!
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Dim 3 Jan - 14:56

voici une recette que j'emploie, simple peu d'ingredients, peu couteuse.
un sac de mix de starbaits carnée
les oeufs en consequence
frolic
huile de noix
sel
sucre de canne
robin red
The source comme parfum
simple mais assez efficace sur tous types de plans d'eaux
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lepecheurdu57
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Dim 3 Jan - 15:15

En quel cantité tu met tout sa hervé ?

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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Dim 3 Jan - 15:39

oui et pouvez-vous nous dire à combien revient la recette et ou peut-on trouver les produits
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Dim 3 Jan - 18:05

une petite cuillere pour les huiles ou une grosse, je prends un seau avec 2.5 kg de mix, je malaxe mon frolic, environ 10 pour cent du mix, et idem pour le robin red, tu fermes le couvercle et tu secoues, j'ai un recipient que je mets mes oeufs 4, 5 oeufs et je laisse les coquilles que je concasse, une cuillere de sel, d'huile de noix et sucre de canne, et le parfum que tu veux, moi source, tu remues et tu incorpores ton mix, pour l'obtention de ta pate, apres plus qu'a
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lecarpistelorrain

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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Dim 3 Jan - 21:00

et ou trouve tu tous ça ?
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gauthier

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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Dim 3 Jan - 21:12

the source attention le viandox WinkWinkWink
et pour la cuisson les gars vapeur ou dans l'eau et comment sa marche comme les pats non on attend que sa bou on mai les billes aprés je croit qu'il attendre quelle remonte a la surface ??? et on mai a sécher sur une grille combien de temp ?? et on congéle je crois et aprés congélation combien de temp on peu les laisser ??? et vous pouver me dir d'autre truc a pas oublier pendant le roulage des billes ?
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Dim 3 Jan - 21:39

en vapeur tu vas garder toutes les saveurs a l'eau pertes de saveurs.
tu comptes 2 a 3 minutes de cuisson, tu observes un peu et quand tu vois qu'elles remontent en surface, tu les sors et laisse secher 2.3 jours voir plus, et au congelateur autant de temps que tu veux et en fin de peche tu peux les remettre au congelateur sauf bien sur si tu es reste trop longtemps au bord de l'eau, les carpes se fichent de la chaine du froid, on les congeles fraiche car pas de conservateur
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Dim 3 Jan - 21:40

l'essentiel se trouve a ton supermarche,
le parfum et le sac de mix, (robin red) au magasin de peche


Dernière édition par noviceman le Dim 3 Jan - 21:45, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Dim 3 Jan - 21:44

Le viandox c'est bien d'en mettre directement dans les bouillettes ? ou c'est mieu de tremper la billes avant de pecher ?

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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Dim 3 Jan - 21:47

prends la recette dessus et tu prends le viandox pour parfum, et rien ne t'empeche de les booster apres au viandox,
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Lun 4 Jan - 23:01

daccord corentin elle te plait la recette ?? Moi oui sauf qu'il faut acheter le mix
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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Lun 4 Jan - 23:03

c'est sur que c'est plus complex que celle que l'ont fait maintenant.

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MessageSujet: Re: Recettes de bouillettes.   Lun 4 Jan - 23:05

moi elle me va il ne reste plus qu'a regarder le prix du mix
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